Суп с кислой капустой в мультиварке

Вариант вкусного и сытного супа с минимумом вложения сил и времени. В мультиварке, супы я варю только в мультиварке, даже борщ.
Итак, у меня в холодильнике был кусок говядины на кости (около 800-900 грамм с небольшой костью), полкило кислой капусты и абсолютное нежелание куда-то ехать, что-то покупать и тратить время на готовку.
Сложился Суп-капустняк.
Сразу оговорюсь: мультиварки у всех разные, моя прелесть — двухчашечная Редмонд, режим «Тушение» — отсчёт времени начинается когда она нагреется, бульон не доводится прям до активного кипения, режим «Суп» — отсчёт времени начинается после закипания, бульон умеренно кипит до окончания программы. Как-то так)))

Надо:
Говядина на кости — 800-900 грамм
Квашеная капуста с морковью — 500 грамм
Вода — 3 литра
1/3 стакана пшена
3 крупные картофелины
1 крупная луковица
2 ст.л томатной пасты
Соль, перец, лаврушка
Зелень (этого добра в огороде навалом)

Процесс:
1. Кусок говядины промыла, выложила в чашу, залила водой, включила режим «Тушение» 2 часа и ушла.
2. Пришла — шикарный прозрачный бульон без пенки готов, мясо выложила в тарелку, в бульон закинула отжатую капусту, мелко нарезанный лук, цельные очищенные картофелины и томатную пасту. Включила режим «Суп» на 40 минут.
3. За 15 минут до готовности открыла крышку, вытащила картошку, размяла, закинула обратно, добавила соль (совсем чуточку), перец, лаврушку, пшено и обобранное с кости мясо, закрыла крышку.
Через 15 минут суп готов, можно подавать, зелень уже по желанию в тарелки.
Суп получился вкусный, густой и питательный. Я думаю, можно спокойно добавлять свежую капусту и морковь или пополам свежая+квашеная, если смущает кислинка, но вообще она там не особо заметна.
Моего личного времени это заняло 15 минут (5 минут мясо загрузить, 10 минут подготовить заранее все остальное и оставить в миске рядом с мультиваркой, чтобы просто подойти и закинуть). Супа хватит примерно на 3-4 дня (смотря кто как ест).

Метки: , . Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-)